护理资讯

 

老年人常见的几种饮食护理服务

发布日期:2021-01-22 浏览次数:229

  随着年龄的增长,老年人的消化道结构发生了改变,功能亦受到一定的影响。老年人因牙周病、龋齿、牙垠的萎缩性变化,而出现牙齿脱落或明显的磨损,以致影响对食物的咀嚼和消化。舌乳头上的味蕾数目减少,使味觉和嗅觉降低,以致影响食欲。粘膜萎缩、运动功能减退。尤其是肠蠕动减弱易导致及。消化腺体萎缩,消化液分泌量减少,胰岛素分泌减少,消化能力下降。

  老年人饮食护理

  1、失能老年人饮食护理

  失能老人应在饮食上合理安排一日三餐,应做到定量、定时进食,加强营养,荤素搭配。60岁以上的人群各种代谢减慢,免疫机能下降,并且,失能老人的代谢比正常老人更慢,平日主食方面更应该多加注意。失能老人可选用多种粗粮和大米一起煮成香绵的杂粮粥,也可用多种粗粮的面粉与白面粉混合制作发糕,或者将粗粮与地瓜、芋头、藕、山药一起烹制糕点和粥食。这些粗粮制成的食物容易消化和吸收,比较适合失能老人食用。失能老人平时活动量比较少,一次不宜吃太多食物,少食多餐。

  2.食物烹饪时的护理

  2.1咀嚼、消化吸收机能低下者的护理

  蔬菜要细切,肉类好制成肉末,烹制方法可采用煮或炖,尽量使食物变软而易于消化。但由于易咀嚼的食物对肠道的刺激作用减少,往往很容易引起,因此应多选用富含纤维素的蔬菜类,如青菜、根菜类等烹制后食用。

  2.2吞咽机能低下者的护理

  某些食物很容易产生误咽,对吞咽机能障碍的老年人更应该引起注意,如酸奶、汤面等。因此,应选择粘稠度较高的食物,同时要根据老年人的身体状态合理调节饮食种类。

  2.3味觉、嗅觉等感觉机能低下者的护理

  饮食的色、香、味能够大大地刺激食欲,因此味觉、嗅觉等感觉机能低下的老年人喜欢吃味道浓重的饮食,特别是盐和糖,而盐和糖食用太多对健康不利,使用时应格外注意。有时老年人进餐时因感到食物味道太淡而没有胃口,烹调时可用醋、姜、蒜等调料来刺激食欲。

  3.进餐时的护理

  3.1日常护理

  进餐时,室内空气要新鲜,必要时应通风换气,排除异味;老年人单独进餐会影响食欲,如果和他人一起进餐则会有效增加进食量;鼓励自行进食,对卧床的老年人要根据其病情采取相应的措施,如帮助其坐在床上并使用特制的餐具(如床上餐桌等)进餐;在老年人不能自行进餐,或因自己单独进餐而摄取量少,并有疲劳感时,照顾者可协助喂饭,并注意尊重其生活习惯,掌握适当的速度与其相互配合

  3.2上肢障碍者的护理

  患有麻痹、挛缩、变形、肌力低下、震颤等上肢障碍时,自己摄入食物易出现困难,但是老年人愿意自行进餐可以自制老年人专用的叉、勺,其柄很粗以便于握持,亦可将普通勺把用纱布或布条缠上即可;有些老年人的口张不大,可选用婴儿用的小勺加以改造;使用筷子的精细动作对大脑是一种良性刺激,因此应尽量维持老年人的这种能力,可用弹性绳子将两根筷子连在一起以防脱落。

  3.3视力障碍者的护理

  对于视力障碍的老年人,作好单独进餐的护理非常重要。照顾者首先要向老年人说明餐桌上食物的种类和位置,并帮助其用手触摸以便确认。要注意保证,热汤、茶水等易引起的食物要提醒注意,鱼刺等要剔除干净。视力障碍的老年人可能因看不清食物而引起食欲减退,因此,食物的味道和香味更加重要,或者让老年人与家属或其他老人一起进餐,制造良好的进餐气氛以增进食欲。

  3.4吞咽能力低下者的护理

  由于存在会厌反应能力低下、会厌关闭不全或声门闭锁不全等情况,吞咽能力低下的老年人很容易将食物误咽入气管。尤其是卧床老年人,舌控制食物的能力减弱,更易引起误咽。因此进餐时老年人的体位非常重要。一般采取坐位或半坐位比较,偏瘫的老年人可采取侧卧位,好是卧于健侧。进食过程中应有照顾者在旁观察,以防发生事故。同时随着年龄的增加,老年人的唾液分泌也相对减少,口腔粘膜的润滑作用减弱,因此,进餐前应先喝水湿润口腔,对于脑血管障碍以及神经失调的老年人更应如此。

  养老护理培训知识

  4.常见疾病的护理

  4.1慢性的饮食

联系我们
/ Contact us
江苏东博养老产业发展有限公司,专业的服务与医疗康复相结合,为老年人提供多重服务保障,助天下子女尽孝 为社会家庭分忧。
热线:0516-80303425
地址:邳州市福州路82号
电话:18136008589
传真:0516-86221229
邮箱:zxd168@qq.com
姓名name
电话phone
邮箱email
内容content
请提交您的需求,我们会在24小时内给您回复